常常有茶友咨詢：“購買白茶，買散裝的好，還是餅裝的好？”“散裝和餅裝，哪種比較適合收藏？”其實，不管是散裝還是餅裝的白茶都各有其特點。
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白茶散茶和餅茶最直觀的區(qū)別在于形態(tài)的不同——散茶是經(jīng)過萎凋和干燥后收集起來的干茶，而茶餅是在散茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過蒸制，讓茶葉變軟再進行壓制而得來的茶，根據(jù)形狀的不同又分餅、磚、珠等形狀。
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購買白茶時，散茶和餅茶該怎么挑？其實，這要看您更看重哪一點，根據(jù)自己的需求來選，才是最合適的。
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1.如果想要保存的久一些，首選白茶茶餅
散茶蓬松，接觸空氣比較多，很容易因為儲存不當(dāng)而受潮；但白茶茶餅不同，一樣分量的白茶，壓成餅狀后體積縮小了，接觸空氣的面積也變小了。在保存的時候比散白茶更能保持好茶香，并且不容易受潮和串味。
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2.如果更注重白茶的升值，散白茶更適合用來收藏
白茶餅相對散白茶來說，有便于儲存運輸，不占空間，不易碎的特點。按理來說，應(yīng)該更適合收藏才對?？蓮谋３职撞璧耐暾詠碚f，散白茶更具收藏價值。
白茶經(jīng)過壓制成餅后，已經(jīng)不是在自然完整的狀態(tài)下陳化。被壓成餅的白茶，果膠物質(zhì)已經(jīng)直接析出，并且參與到以后的發(fā)酵陳化中。而散白茶不像白茶餅?zāi)菢舆€要經(jīng)過壓制塑型，它的陳化是在白茶最原始的形態(tài)下完成，很大程度上保留了茶的原滋原味。
由于散茶對儲存條件要求相對較高，年份高的散白茶幾乎是可遇不可求，而且年份越高越稀有，所以散白茶的升值空間比餅白茶更高，就更具收藏價值了。
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3.散白茶和白茶餅?zāi)膫€好喝？沒有最好喝，只有你喜歡不喜歡
由于形態(tài)上的不同，散白茶和餅白茶無論在香氣和味道上，都略有所不同。在香氣上，散白茶顯得更為清新自然，原始、清雅是它最大的特點；經(jīng)過壓制后的白茶，內(nèi)含芳香物質(zhì)更集中，和散茶比，它的香氣相對要濃郁沉穩(wěn)。
味道和口感上，散白茶的口感是清甜，香氣輕盈飄逸；而白茶餅的口感是潤甜，茶湯相對散茶要稠一些，香氣濃郁悠揚。不過白茶餅的味道不太容易泡出，需要慢泡甚至是煮飲才能體現(xiàn)出茶的醇和甘美，一方面也說明了白茶餅相對散茶來說，會比較耐泡。
散白茶和白茶餅在香氣和口感上，其實并不分伯仲。在選擇上，根據(jù)自己的喜好來選才是最好的。
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4.想一邊喝茶一邊觀賞？選白茶餅
茶餅是成品茶的一個特殊形態(tài)。人們之前用普洱茶做出茶餅，后來發(fā)現(xiàn)，普洱茶壓成餅后好處還挺多，不僅能喝還能用來擺放鑒賞，后來也就衍生了各種茶餅。白茶壓制成餅后，跟普洱茶餅用途一樣，可用來品飲也可以拿來擺放供鑒賞。
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選白茶，不管你選哪種形態(tài)的，都是各有所愛，你更喜歡哪種形態(tài)的白茶，它就是最好，最適合你的！
